Del consultorio en San Luis Potosí a todo México: así trabaja Mel Zumaya
Consulta presencial en San Luis Potosí, consulta en línea para todo el país y tratamientos estéticos no invasivos: el modelo de atención de Mel Zumaya y FitForMe, con la valoración clínica como punto de partida.
El consultorio de Mel Zumaya está en San Luis Potosí. Ahí atiende consulta de nutrición clínica presencial, realiza mediciones de composición corporal y ofrece tratamientos estéticos no invasivos. Para quienes viven en otra ciudad, la consulta es en línea y el seguimiento continúa en la app FitForMe: el mismo método, en cualquier parte de México.
La valoración: el punto de partida
Cada plan empieza con una valoración: historia clínica, hábitos, horarios, objetivos y composición corporal. La medición se hace con bioimpedancia (InBody), un método que estima agua corporal, masa magra y grasa a partir de la resistencia del cuerpo a una corriente eléctrica muy baja. Las guías de la Sociedad Europea de Nutrición Clínica describen sus alcances y sus condiciones de medición —hidratación, horario, comida previa—, por eso en consulta se cuidan para que las mediciones sean comparables entre una cita y otra.
Con esos datos se calcula una meta de energía realista y se arma un menú con alimentos que la paciente conoce y puede conseguir, con porciones en gramos.
La consulta en línea, con el mismo rigor
La consulta a distancia no es una versión reducida de la presencial. Un metaanálisis publicado en The American Journal of Clinical Nutrition encontró que las intervenciones dietéticas entregadas por telesalud mejoran la calidad de la dieta y marcadores de salud en adultos con enfermedades crónicas. En FitForMe, la consulta en línea sigue el mismo método, y el plan, las recetas, las rutinas y las mediciones quedan en la app.
Tratamientos estéticos no invasivos
En el consultorio también se realizan HIFU facial —ultrasonido focalizado de alta intensidad— y radiofrecuencia con HIFEM. Son tecnologías no invasivas que se aplican después de una valoración y como complemento de la alimentación y el entrenamiento, nunca como sustituto. Los resultados varían de persona a persona.
Referencias
- Kyle UG, et al. Bioelectrical impedance analysis—part I: review of principles and methods. Clin Nutr. 2004;23(5):1226–1243.
- Kyle UG, et al. Bioelectrical impedance analysis—part II: utilization in clinical practice. Clin Nutr. 2004;23(6):1430–1453.
- Kelly JT, Reidlinger DP, Hoffmann TC, Campbell KL. Telehealth methods to deliver dietary interventions in adults with chronic disease: a systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2016;104(6):1693–1702.
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